Définition : qu'est-ce que le fer ? "Le fer est un oligo-élément qui circule dans le plasma ou qui peut être stocké dans les organes, définit le Dr Éric Atlani, médecin généraliste à Cannes.Il faut distinguer chez le patient lambda le fer sérique, qui désigne le taux de fer qui n'est pas fixé aux globules rouges mais qui est en circulation dans le plasma, et la …
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