À la fin du XIX e siècle, une cinquantaine de carrières exploitaient le « grès de Fontainebleau », typique des vallées de l'Essonne, de la vallée de l'Yvette à celle de l'École, en passant par le bassin d'Étampes et le Hurepoix. Un millier d'ouvriers exploitaient cette pierre destinée aux constructions locales ou pour ...
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