La Papouasie Nouvelle Guinée cultive indifféremment les variétés Tahitensis et Planifolia. Très différente de sa consœur Tahitienne, vanilla Tahitensis produite en Nouvelle Guinée se révèle plus poivrée & plus épicée en note de feuille de tabac ; certains lots sont anisés au nez et avec une saveur de noix grillées en cuisine.
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