de la caséine ~ et de ses produits d'hy-drolyse requiert la mise au point de méthodes d'extraction et de purification de cette protéine. Hipp et al. (1952), Aschaffenburg (1963), et plus récemment Fox et Guiney (1972) ont utilisé les pro-priétés de solubilité différentielle de cette caséine en solution d'urée, tandis que
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