Broyage dans les industries agroalimentaires Alain Chamayou, Jacques Fages To cite this version: Alain Chamayou, Jacques Fages. Broyage dans les industries agroalimentaires. Jean-Pierre Melcion & Jean-Luc Ilari. Technologie des pulvérulents dans les IAA, Lavoisier, pp.375-406, 2003, Sciences &
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