Qu'est-ce que la G.S. et pourquoi est-elle si importante? La gravité spécifique est la lecture du compas d'un vinificateur – elle peut nous indiquer où en est rendu le vin dans sa fermentation et il est primordial de demeurer sur la bonne voie et de ne pas s'égarer en cours de route. ... Il peut y avoir quelques raisons pour cela ...
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