Le carbonate de sodium est utilisé dans l'alimentation comme additif alimentaire et réglementé sous le numéro E500(i). Il sert comme anti-agglomérant, régulateur alimentaire de pH et agent de levuration. ... Dissous dans l'eau, il évite la précipitation, d'ordinaire si facile, des ions Ca 2+ en carbonate de calcium ou calcaire. Voilà l ...
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