Le poids de l'usine est tel que le rythme de la plaine est dicté par ses cycles : les travailleurs les moins qualifiés sont remerciés, sitôt la saison achevée et le sucre exporté. ... Voyagez dans le temps au Domaine de Fonds-Saint-Jacques, une ancienne Habitation-sucrière du XVIIe siècle, transformée en un vibrant espace culturel ...
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