Le cheval assure des tours de 8 heures minimum avant d'avoir le droit de se reposer dans les écuries aménagées directement dans les galeries. Il était impossible de stocker les rations sur place en raison de l'humidité et de la présence de nombreux rongeurs. Aussi le fourrage (à volonté) était-il descendu chaque jour par les meneurs.
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